但是徐三要做的不是东北人吃的那种荞麦饸饹，而是东瀛人荞麦面，因为徐三赶面条的手艺很差，所以才会想到用饸饹床子压饸饹这种折中的方法，毕竟看起来都差不多，而且他还特意让叶天做了好几种底版，用来控制压出饸饹的粗细。
为了让口感更接近日料荞麦面的口味，徐三特地找来他的战友墩子作为艺术指导。
墩子名为梁万墩，名字挺喜庆的，做菜手艺还不错，由于本身也是晋西人，所以对于面食的理解也是颇有见解。
忙乎了两天，徐三也算是初步掌握了这门手艺，此时的他觉得无论是去东瀛，还是留在国内，用这个荞麦饸饹混个温饱应该不算问题。
不断的调试口味，不断的压饸饹，这下可把作为试吃员小丫头乐坏了，原本她还为徐三十五晚上没回家吃元宵生气，结果一吃饸饹就什么都忘了。
其实原来徐三打算让小丫头来评论一下口味的，但是小丫头不挑食，无论什么口味她都说好吃。
徐三没去过东瀛，对于日料荞麦面的口味也仅限于日料店，不过最后也在墩子的帮助下，终于调制出盛りそば的酱汁。
盛りそば，如字面的意思，就是盛上了满满的荞麦面，放在竹篓上提供给客人吃。
竹篓荞麦面沾上高汤、味淋、豉油等材料制作的酱汁。
这类似高丽冷面的美食，本来不适合这个季节，但因为材料和时间的问题，也只能如此，而且徐三特意把调好的酱汁装在瓷瓶里，以增加神秘感。
为了搭上三岛这条线，徐三可以说煞费苦心，准备了一系列的套路，打算将三岛套在其中。
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