接下来的一步，便是炖。
葱、姜、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒，放上竹筚子下锅，入五十克酱油，二十克深油，盐、白糖各三十克，最后倒入半盆清水。
清水烧开后，下丸子炖煮三十分钟！
可就当众人以为这丸子炖煮入味就成了，聂灵儿的手上却并未停下。
因为她开始做红烧汁了。
【虎眼丸子】虽不是什么名菜，但其实制作步骤并不简单,她虽改良了很多细节，但却没有改变它本身的口味。
高中食堂里的【虎眼丸子】,就是红烧口味的。
所以她也将红烧口味的【虎眼丸子】贯彻到底，端上了国宴的餐桌。
红烧汁的做法还是非常统一的，聂灵儿并没有搞其他花里胡哨的做法，就是最为传统的红烧汁。
只是这红烧汁要做的好,还是要有丰富的经验。红烧芡汁勾芡不开锅，保持八十度以下的温水入锅，用小火让芡汁持续升温加热，这样做出来的红烧汁才更容易挂汁，没有疙瘩！
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